sjuksyrrestina

skulle ni varit här och ätit denna tårtan med oss!

Idag har det inhandlats en del till vår resa. Otroligt vad grejer man behöver när man reser med två barn. Fast egentligen är det bara Malte. Noel har blivit så stor att det nästan är som en vuxen. Med Malte är det lite mer att tänka på....burkmat, välling, flaskor, nappar, blöjor, badblöjor, ad-droppar, skedar, gröt, leksaker...ja...det är bara en vecka men jösses vad man använder prylar!
Efter denna shopping fick Noel en klippning hos frisören och Jon lagade det här till middag. Hemmagjord schnitzel men egen gurka och lingon. Väldigt gott kan jag säga.







Nu sippar jag på en Bloody Mary. Vi har nog aldrig druckit en drink hemma på tu man hand. Denna tänkte vi dricka på nyår men glömde det. Därför fick jag nu för mig att blanda till en liten fredagsdrink. Den blev sådär tyvärr. Jag vet inte, jag trodde att jag gillade Bloody Mary men det gör jag kanske inte. Har druckit det ute en gång och tyckte det var smarrigt. Kanske har en del att göra med vilken slags tomatjuice man använder. Har hört att den på flygplan är den absolut bästa. Är det något ni känner igen?
Jag äter nog hellre sellerin än dricker den här drinken som inte blev helt lyckad. Tror jag.

Veckan bjöd på goda rätter, bland annat paprikabakade köttfärsbiffar med kornris, broccoli, tomat -och löksallad och mangocremefraiche.

Hemmagjord müsli. Vansinnigt gott.

Detta blev så småningom en god soppa. Lite svarta bönor och fetaost i, majskolv och bröd till det, supergott.

En klassiker. Lite töntig men oj, så god den kan bli. Vi gjorde vår med banan, ananas, passionsfrukt och vit choklad. Vaniljglass till.

Snapsglasen rymmer äggulor, inget annat.

Fast det var igår. Spenatsoppa med kokt ägg. Noel åt två portioner. Jag har sagt det förr. De upphör aldrig att förvåna. Noel har i och för sig alltid varit glad för all man och ätit i princip alla grönsaker men jag var ändå lite rädd att han skulle rata den gröna soppan.

Ikväll hade ni önskat att ni var tillsammans med min karl. Är det något han kan göra så är det denna rätt. 

Igår fick vi vår första leverans av Linas matkasse. Varannan vecka får vi nu hemlevererat en kasse med mat för fem goda middagar på måndagen melan 17-22. Det mesta i kassen var ekologiskt. Färsk fisk och kyckling, fräscha grönsaker och roliga, enkla, spännande och nyttiga recept.
Idag blev det morots -och kokossoppa med linser och äggnudlar. Till det rågbröd och en sallad på vitkål och apelsin. Det var så gott! Och kul att laga. Sen smakar det lite som att man blir bjuden på mat hos någon annan. Inga konstiga ingredienser egentligen men de flesta rätter hade man inte kommit på att tillaga själv.
Detta är ju succé för oss, verkligen!

När man är själv hemma och får lite egentid tycker jag man ska lyxa till det lite. Så detta åt jag till middag. Ryggbiff, egna potatisklyftor, sockerärter och lohmanders bearnaisesås.



Kan ha varit det godaste i kategorin köttbit med någon slags potatis och bearnaisesås. En ganska enkel, lite tråkig och uttjatad rätt men fy sjutton vad gott det är om det görs ordentligt!

Köp denna såsen så kommer ni aldrig att kunna äta någon annan bearnaisesås. Den är fullständigt livsfarlig. Och när Noel en gång bad om mer smör insåg jag varför den var så god.

Måste bara tipsa er om en underbar sida. Här finns allt du kan tänkas behöva gällande den goda pannkakan. Olika sorters recept och varianter. Den är underbart. Häromdagen gjorde jag ett recept på amerikanska pannkakor som är ljuvliga. Lägg märke till att det faktiskt inte är mycket smör eller socker i. Självklart ska de serveras med glass och hallonsylt, enligt mitt tyckte. Jag är inte mycket för sirap och honung och sånt trams. Här är receptet:

För 10-12 stycken behövs:

• 2 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 1 msk socker
• 2 ½ dl mjölk
• 2 msk smält smör + smör till stekning
• 1 ägg

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.

Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Som man planerar dagarna i ända, vad man ska äta, hur man ska laga det och man kan längta i flera timmar. Så är det över sååå snabbt. När man har barn är det ännu värre. Middagarna lassas oftast in i munnen för att säkra att man får äta upp innan ungen är färdig och vill springa iväg och busa. När Noel var mindre gjorde vi ibland så att han fick middag vid halv sex och så väntade vi tills han hade somnat med att äta. Då åt vi något riktigt gott, som en god köttbit, sallad, sockerärter och vitlöksbröd. Sådant man vill äta i lugn och ro och njuta av ordentligt. Ibland kunde det vara lite svårt att parera in middagen bara. Vid halv åtta var vi så klart vrålhungriga och ville gärna tima att maten skulle vara färdig när Noel somnat. Problemet var att man inte visste om han skulle somna på tio minuter eller en timme.

Ostkakan var god men Jon hade missat att köpa glass eller grädde. Grädde hade varit perfekt till. Fast det var gott ändå.